Canh kim chi đậu hũ

• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lau khô, thái lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà-phê hành tím băm, một ít muối, nước mắm, bột ngọt hoặc hạt nêm trong 15 phút.

• Đậu hũ trắng cắt khối vuông vừa ăn.

• Kim chi thái miếng vừa ăn.

• Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho chín và thấm gia vị.

• Cho kim chi vào và đảo đều.

– Thêm nước vào nồi vừa đủ dùng,nấu sôi.Vì kim chi đã chua và có vị mặn nên nếm nêm lại một ít gia vị cho vừa ăn và 1 muỗng cà-phê đường để làm dịu vị canh.

• Khi nước canh sôi cho tiếp đậu hũ và 1 muỗng cafe dầu mè vào,đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Nấu thêm 3 phút thì tắt lửa.

Cho canh kim chi đậu hũ ra bát và rải thêm hành lá xắt nhỏ lên.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài cách làm kim chi khác trên Bếp Gia Đình.